Wie teuer ist ungesunde Ernährung?

Das Forscherteam um Toni Meier von der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg und das Biotechnologieunternehmen Brain AG wollten der Frage nachgehen was ungesunde Ernährung kostet. Dabei handelte es sich jedoch nicht um ein spezielles Gericht, sondern vielmehr darum, welche Kosten eine ungesunde Ernährung für das Gesundheitssystem in Deutschland verursacht. Die Forscher legten dabei den Fokus auf zu hoher zucker-, salz- und fetthaltiger Ernährung und deren damit verbundenen Folgeerkrankungen. Dazu zählen beispielsweise Krankheiten des Herz-Kreislauf-Systems, Karies und Diabetes. Durch die Behandlung von diesen Erkrankungen sowie weitere Behandlungskosten entstehen jährlich in Deutschland Kosten in Höhe von 16,8 Milliarden Euro. Anders ausgedrückt: Diese Kosten könnten eingespart werden, wenn der Konsum von Zucker, Salz und gesättigten Fettsäuren zurückgeschraubt wird. Tatsächlich ist es jedoch so, dass die Aufnahme von Zucker, Salz und Fett in Deutschland deutlich erhöht ist. Zudem betonen die Autoren, dass sie nur direkte Kosten in Form von Behandlungen in Ihrer Studie berücksichtigt haben. Indirekte Kosten, verursacht durch beispielsweise Arbeitsausfälle, Kurbehandlungen oder Invalidität wurden nicht berücksichtigt. Die Summe der direkten und indirekten Kosten läge dementsprechend auch über den oben genannten 16,8 Milliarden Euro, so die Autoren. Lesen Sie hier mehr zur aktuellen Studie …