Name: Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Eiern und Bananen-Spinat-Smoothie
Cook time: 10 min
Ingredients: 150 g Süßkartoffel; 100 g Cocktailtomaten; 40 g Avocado; 2 Hühnereier (Größe M, (1 Ei ca. 58 g)); 4 Spr Zitronensaft; Etwas Meersalz und Chili-Flocken; 500 ml Wasser; 120 g Banane; 60 g frischer Babyspinat; 60 g Magerquark; 10 g Honig

Süßkartoffel-Toast mit Avocado und Eiern und Bananen-Spinat-Smoothie

Dieses Rezept ist besonders geeignet für: "Gamma" Meta-Typen

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Cook Time 10

Course Frühstück, Hauptgericht

Servings 1

Calories 635 kcal

Ingredients

Für das Süßkartoffel-Toast:

150 g Süßkartoffel
100 g Cocktailtomaten
40 g Avocado
2 Hühnereier Größe M, (1 Ei ca. 58 g)
4 Spr Zitronensaft
Etwas Meersalz und Chili-Flocken

Für den Bananen-Spinat-Smoothie:

500 ml Wasser
120 g Banane
60 g frischer Babyspinat
60 g Magerquark
10 g Honig

Instructions

Avocado schälen, halbieren, den Kern entfernen und mit den Gewürzen vermengen.
Hühnereier ca. 7 Minuten kochen, abschrecken und kurz abkühlen lassen.
Eier schälen und halbieren. Bei einem Hühnerei das Eigelb entfernen und später verwenden.
Eierhälften in Scheiben schneiden. Cocktailtomaten abwaschen und halbieren.
Für den Smoothie Babyspinat gründlich waschen und mit der Banane, dem Honig, dem Magerquark und 500 ml Wasser im Mixer vermischen.
Süßkartoffel abwaschen und längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Mit dem Toaster Süßkartoffelscheiben mindestens 3 Mal rösten, bis sie weich und bräunlich werden.
Süßkartoffel-Toasts mit Avocadoscheiben, Eierscheiben und Cocktailtomaten anrichten. Dazu den Shake trinken.

Notes

Statt zur Toastbrotscheibe kann man zum Frühstück alternativ zur Süßkartoffel greifen. Diese lässt sich ganz einfach im Toaster rösten.

Keyword Gamma