Kumpir mit Sour Cream und Krabben
Dieses Rezept ist besonders geeignet für: "Gamma" Meta-Typen
Ingredients
Für den Kumpir:
- 300 g mehlig kochende Kartoffeln
- 65 g Magerquark
- 50 g Krabben
- 20 g Creme fraîche
- ⅛ Bund frischer Dill
- ⅛ Zitrone
- 1 EL Weißweinessig
- 1 TL Olivenöl
- Etwas Meersalz, Pfeffer
Für den Gurkensalat:
- 100 g Salatgurke
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Weißweinessig
- Etwas frischer Dill, Meersalz
Instructions
- Zuerst die Kartoffel in einem Kochtopf mit etwas Salzwasser gar kochen (ca. 25 Minuten). Dazu sollte die Kartoffel ungefähr zu einem Drittel mit Wasser bedeckt sein.
- Nun den Dill fein hacken, etwas Zitronenschale abreiben und den Saft der Zitrone auspressen.
- Die Krabben mit 1 TL Olivenöl und 1 TL Zitronensaft und dem Dill vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Sour Cream die Crème fraîche und den Quark vermengen und mit etwas Zitronenschalenabrieb, weißem Balsamicoessig und Salz und Pfeffer vermischen.
- Nun die gar gekochte Kartoffel aus dem Kochtopf nehmen und der Länge nach aufschneiden. Eventuell mit einem Löffel eine kleine Kuhle bilden.
- Etwas Sour Cream und die Krabben darauf verteilen und mit Dill garnieren.
- Für den Gurkensalat zuerst die Gurke gründlich waschen und schälen. Die Gurken in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zusammen mit der Gemüsebrühe, Salz und Weißweinessig zu einem Dressing verarbeiten.
- Dieses über die Gurken geben und mit Dill abschmecken.
Notes
Dieses Gericht ist schnell zubereitet, super lecker, sehr gesund und hält euch bis zum Abend angenehm satt.