Festliches Rinderfilet mit Kräuter-Mandel-Kruste
Zutaten
- ½ Bund gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian
- 50 g Mandelmus ungesüßt
- 80 g Semmelbrösel
- 1 EL weiche Butter
- 1200 g kleine Kartoffeln (Drillinge)
- 2 EL Olivenöl
- 4 Zweige frischer Rosmarin
- Pfeffer
- Salz
- 900 g Rinderfilet am Stück
- 1 EL Butterschmalz zum Braten
- 900 g Buschbohnen