Die Milch enthält hochwertige Eiweißstoffe, viel Calcium sowie wertvolle Mineralien und Vitamine. Ursprünglich war Milch nur für den Säugling gedacht, doch durch eine genetische Mutation wurde die Bildung des Enzyms Lactase auch über das Säuglingsalter hinaus ermöglicht. Demnach verwerten etwa…
Einer Studie der Harvard School of Public Health zufolge, die in der Fachzeitschrift „British Medical Journal“ erschienen ist, kann ein erhöhter Saftkonsum das Diabetes-Risiko erhöhen. Es kann daher einen großen Unterschied bedeuten, ob Obst am Stück oder gepresst verzehrt wird. Die Daten…
Veganern wird oft nachgesagt, dass sie kränklich seien, keine Freude am Leben hätten und ihrem Körper schaden. Die Anatomie des Menschen deutet darauf hin, dass der Mensch kein reiner Pflanzenfresser ist, sondern im Laufe der Evolution begonnen hat Fleisch zu…
Bald steht wieder Halloween vor der Tür und viele geschnitzte Kürbisse werden somit wieder die Wohnungen und Häuser dekorieren. Kürbisse eignen sich jedoch nicht nur zur Dekoration, sondern auch zur Zubereitung vieler leckerer Gerichte. Kürbis enthält zudem die Vitamine A,…
Mit dem Herbst kommt auch die Grippesaison. Impfen lassen sollten sich vor allem ältere Menschen über 60 sowie chronisch Erkrankte mit Asthma oder Diabetes. Ebenso empfiehlt das Robert Koch-Institut und die Ständige Impfkommission die Impfung für Personal in Pflegeheimen, Arztpraxen…
Getreide ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen und eine sehr wichtige Energiequelle. Produkte aus vollem Korn enthalten im Gegensatz zu den Weißmehlprodukten alle Bestandteile des Samens. Bei dem Mahlvorgang zu Weißmehl gehen stärke- und eiweißhaltige Mehlkörper, der Keim und…
Vor einigen Wochen wurde eine Warnung des Bundesinstituts für Risikobewertung herausgegeben, da giftige Stoffe in Tees gefunden wurden. Bei diesen Stoffen handelt es sich um Pyrrolizidin-Alkaloide (PA). Diese Langzeitgifte können zu Krebs und Leberversagen führen. Besonders zu erwähnen ist hier…
Während Verbraucher lange Zeit primär auf eine Kennzeichnung als Bio-Produkt achteten, steht nun vor allem die Regionalität von Lebensmitteln im Vordergrund. Nach dem Geschmack und der Qualität des Produktes ist die Herkunft der Lebensmittel das wichtigste Kriterium beim Einkauf der…
Die beste Möglichkeit, einem Herzinfarkt vorzubeugen, ist ein gesunder Lebensstil. Das heißt gesunde Ernährung, ausreichend Bewegung und Verzicht auf Rauchen. Viele sind sich dem Risiko eines Herzinfarktes nicht bewusst, doch immerhin sind jährlich 300.000 Menschen von einem Herzinfarkt betroffen. Nach…
Immer mehr Deutsche ziehen gesunde und fair gehandelte Lebensmittel Billigprodukten vor. Dies belegt eine neue Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Nachdem die Deutschen bislang, im Vergleich zu anderen Ländern, einen sehr geringen Anteil ihres Einkommens für Nahrungsmittel ausgaben, investieren sie…