US-amerikanische Wissenschaftler berichten im Fachmagazin „Nature“, dass Mangelernährung sich dauerhaft negativ auf die Darmflora auswirken kann. Der gesundheitliche Schaden, der infolge des Fehlens von Vitaminen und Mineralstoffen verursacht wird, bleibt lebenslang bestehen, da die Darmflora so stark geschädigt ist, dass…
Eines verbindet die Menschen auf der ganzen Welt: Sie werden immer dicker. Dieser Trend ist nicht nur hier in Deutschland zu erkennen, wo mittlerweile jeder Zweite übergewichtig ist, sondern auch in anderen Entwicklungs- und Industrieländern auf der ganzen Welt. Noch…
Das Deutsche Grüne Kreuz (DGK) rät im Rahmen einer Ernährungsumstellung dazu, die Aufnahme von Ballaststoffen nur schrittweise zu erhöhen. Hat jemand vor der Umstellung nur wenige Ballaststoffe über Vollkornprodukte, Obst und Gemüse zu sich genommen, kann ein plötzlicher Anstieg zu…
Die Verbraucherzentrale Hamburg testete in einem Marktcheck vegane Lebensmittel und kam zu enttäuschenden Ergebnissen: In vielen Produkten war zu viel Fett enthalten, fünf wiesen einen zu hohen Salzgehalt auf. Auch waren nicht alle Zutaten nachhaltig produziert. So enthielt ein Walnussbrotaufstrich nur 2,5…
Die Wirkung von tierischen und pflanzlichen Fetten auf den menschlichen Körper wird immer wieder untersucht. Eine neue Meta-Analyse hat nun die Daten von fast 80 Studien ausgewertet, an denen etwa 600.000 Probanden teilnahmen, deren Ernährung und Gesundheit über Jahre dokumentiert…
Eine neue Studie aus Großbritannien rüttelt am 5-am-Tag-Prinzip: Forscher vom University College London (GB) bestätigen den Nutzen von Obst und Gemüse für die Herzgesundheit, gehen aber davon aus, dass 7 Portionen am Tag einen höheren Nutzen erbringen. Für die Studie…
Ein gesunder Schlaf kann möglicherweise Übergewicht vorbeugen, so berichten Forscher des eSwiss Medical & Surgical Center in St. Gallen in einem kürzlich erschienen Artikel. Die Forscher werteten für ihre Studie umfassende Beobachtungsstudien aus den USA aus und stellten fest, dass…
Nach den Angaben von Lebensmittelexperten des TÜV Süd ist das gründliche Reinigen von Obst und Gemüse nicht nur zur Schmutzbeseitigung, sondern auch zur Entfernung von Pestiziden anzuraten. Durch eine gründliche Reinigung mit Wasser und Bürste werden auf der Schale befindliche…
Eine neue Studie von Wissenschaftlern der Universität von Lund (SWE) zeigt auf, dass täglich zugenommener Spinatextrakt Heißhungerattacken vermindern und auf diese Weise bei einer Gewichtsabnahme unterstützen kann. Probanden nahmen den Extrakt täglich verdünnt mit Wasser zu sich und gaben an, dass sie…
Nach Angaben der Nationalen Verzehrsstudie (NVS II) nehmen dreiviertel der Deutschen Nahrungsergänzungsmittel zu sich. Dabei ist die wissenschaftliche Wirkung der meisten Mittel nicht nachgewiesen. Auch nach Meinung von Helmut Heseker, Präsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) ist die Einnahme von Vitamin…