Name: Veganes Bananenbrot mit Dinkelvollkornmehl
Ingredients: 4 sehr reife Bananen (ca. 500 g ohne Schale); 200 g Dinkelvollkornmehl; 50 g zarte Haferflocken; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Zimt; 70 ml Rapsöl; 80 ml Haferdrink; 50 g Walnüsse; 50 g gehackte (vegane) Zartbitterschokolade

Veganes Bananenbrot mit Dinkelvollkornmehl

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Gericht Beilage, Kleinigkeit, Vorspeise

Zutaten

4 sehr reife Bananen (ca. 500 g ohne Schale)
200 g Dinkelvollkornmehl
50 g zarte Haferflocken
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zimt
70 ml Rapsöl
80 ml Haferdrink
50 g Walnüsse
50 g gehackte (vegane) Zartbitterschokolade

Anleitungen

Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Eine Kastenform (25 x 10 cm) mit Butter oder Margarine einfetten und mehlen. Bananen mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken. Dinkelmehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen. Bananenmus, Rapsöl und Haferdrink dazugeben und unterheben. Walnüsse und Schokodrops hinzufügen.
Teig in die Kastenform geben. Im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.

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